單項選擇題

在餐廳早餐食品的準備和制作中，以下操作不正確的是哪項？（）

A.制作早餐的過程中，注意充分利用原材料的邊角料
B.早餐開餐前廚師需檢查設備設施的完好，并及時打開水、電、煤氣開關
C.廚師長每日需要根據(jù)存貨數(shù)量，預估并申購當日原材料
D.將剩余未制作的肉類、水產(chǎn)品等原材料直接放進冰箱存放；
微信掃碼免費搜題