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填空題

稀奶油攪拌時分離出來的液體稱為（）。

答案：酪乳

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將滅菌后的牛乳，在無菌條件下裝入事先殺過菌的容器內(nèi)的一種包裝技術(shù)稱為（）。

答案：無菌包裝

凝凍后的冰淇淋，裝入容器不經(jīng)硬化者，稱為（）冰淇淋。

答案：軟質(zhì)

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