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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)消化吸收的特點是什么？
答案：
食物蛋白質(zhì)經(jīng)口腔加溫，進入胃后，胃粘膜分泌胃泌素，刺激胃腺的腔壁細胞分泌鹽酸和主細胞分泌胃蛋白酶原。無活性的胃蛋白酶原經(jīng)...
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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)的互補作用是什么？
答案：
植物性蛋白質(zhì)中各種氨基酸的含量和組成比例與人體需要相比總有些不足。由于各種植物性蛋白質(zhì)的氨基酸含量和組成各不相同，因而可...
問答題
【簡答題】簡述脂酸合成的基本過程？
答案：
體內(nèi)的脂肪酸大部分來源于食物，為外源性脂肪酸，在體內(nèi)可通過改造加工被人體利用。同時機體還可以利用糖和蛋白轉(zhuǎn)變?yōu)橹舅岱Q為...
