多項(xiàng)選擇題紅樓菜的代表菜有（）。
A.火腿燉肘子
B.糟鵝掌
C.茄鲞
D.銀耳鴿蛋
E.白玉蝦圓
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1.多項(xiàng)選擇題譚家菜的主要名菜有（）。
A.清湯燕窩
B.紅燒鮑魚(yú)
C.扒大烏參
D.白玉蝦圓
E.素燕魚(yú)翅
2.多項(xiàng)選擇題孔府菜的代表名菜有（）。
A.詩(shī)禮銀杏
B.黃燜魚(yú)翅
C.懷抱鯉魚(yú)
D.八仙過(guò)海
E.一品鍋
