單項(xiàng)選擇題

啤酒釀造時(shí),醪液中的哪種酶活力高可增加麥汁中可發(fā)酵性糖含量()

A.α—淀粉酶
B.β—淀粉酶
C.蛋白酶
D.葡聚糖酶

微信掃碼免費(fèi)搜題