單項(xiàng)選擇題啤酒釀造中，淺色大麥芽最后階段的干燥溫度通?？刂圃冢ǎ?。
A.60-65℃
B.65-70℃
C.70-75℃
D.80-85℃
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1.單項(xiàng)選擇題美國(guó)精釀運(yùn)動(dòng)的起點(diǎn)就是IPA，它起始于上世紀(jì)哪個(gè)年代（）
A.60
B.70
C.80
D.90
2.單項(xiàng)選擇題釀造優(yōu)質(zhì)啤酒的前提條件是（）。
A.啤酒酵母
B.釀造水質(zhì)
C.麥芽、酒花、水和酵母
D.釀造工藝
3.單項(xiàng)選擇題啤酒成份中不含哪種物質(zhì)（）
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化合物
C.脂肪
D.礦物質(zhì)
4.問(wèn)答題電機(jī)在運(yùn)行過(guò)程中突然停轉(zhuǎn)，試分析原因。
最新試題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁發(fā)酵過(guò)程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥芽使用時(shí)水分一般不超過(guò)（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面發(fā)酵啤酒的主酵下酒時(shí)，外觀發(fā)酵度與最終發(fā)酵度之差約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
判斷啤酒成熟的唯一指標(biāo)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于麥汁冷卻描述正確的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大麥粒主要組成部分包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題