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判斷題

在果蔬預(yù)冷的方法中以空氣預(yù)冷最為通用。

答案：正確

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氣調(diào)儲(chǔ)藏多用于果蔬的長期貯藏。

答案：正確

氣調(diào)儲(chǔ)藏的核心是氣體成分的調(diào)節(jié)。

答案：正確