填空題

服務(wù)中的“三到”是指，客到、（）、毛巾到。

答案：茶到

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接待客人要做到五聲，指客到有（）聲、客問有（）聲、服務(wù)不周有（）聲、客人協(xié)助有（）聲、客走有（）聲。

答案：迎；應(yīng)；歉；謝；謝

餐廳包括共餐式、（）、分餐式三種服務(wù)形式。

答案：轉(zhuǎn)盤式