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問答題論述市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)餐飲定價(jià)的影響。

1.問答題簡(jiǎn)述影響餐飲定價(jià)的因素有哪些。

1、企業(yè)的定價(jià)目標(biāo)；
2、餐飲成本；
3、市場(chǎng)供求；
4、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)；
5、營(yíng)銷組合定價(jià)。

2.問答題簡(jiǎn)述一般餐飲定價(jià)方法有哪些。

3.問答題簡(jiǎn)述菜單修正定價(jià)的策略有哪些。

1、聲譽(yù)定價(jià)策略
2、低價(jià)誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價(jià)策略

4.問答題簡(jiǎn)述餐飲定價(jià)的策略有哪些。

（一）一般定價(jià)策略；
（二）折扣優(yōu)惠策略；
（三）修正定價(jià)策略；
（四）以競(jìng)爭(zhēng)為中心的定價(jià)策略；
（五）心理定價(jià)策略。

5.問答題簡(jiǎn)述餐飲定價(jià)的目標(biāo)有哪些？

1、以利潤(rùn)作為定價(jià)目標(biāo)；
2、注重銷售的定價(jià)目標(biāo)；
3、刺激其它消費(fèi)的定價(jià)目標(biāo)；
4、以生存為定價(jià)目標(biāo)。