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問答題簡述一般餐飲定價方法有哪些。

1.問答題簡述菜單修正定價的策略有哪些。

1、聲譽定價策略
2、低價誘餌策略
3、需求導(dǎo)向策略
4、系列產(chǎn)品定價策略

2.問答題簡述餐飲定價的策略有哪些。

（一）一般定價策略；
（二）折扣優(yōu)惠策略；
（三）修正定價策略；
（四）以競爭為中心的定價策略；
（五）心理定價策略。

3.問答題簡述餐飲定價的目標(biāo)有哪些？

1、以利潤作為定價目標(biāo)；
2、注重銷售的定價目標(biāo)；
3、刺激其它消費的定價目標(biāo)；
4、以生存為定價目標(biāo)。

4.問答題簡述餐飲企業(yè)分析價格構(gòu)成的營銷意義。

5.名詞解釋餐飲固定成本

指餐飲企業(yè)在一定時期內(nèi)固定投入的成本。

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