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大學(xué)試題

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填空題高芥酸菜籽油中的游離脂肪酸主要是芥酸，此菜籽油經(jīng)堿煉（氫氧化鈉）后做含皂試驗，稱取中和油20g，用0.01212M的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液0.8ml，則含皂為（）

1.填空題磷脂是磷酸甘油酯的簡稱，車間磷脂控制指標(biāo)有（）、（）、己烷不溶物≤1%、酸價≤30mgKOH/g（寫出控制范圍及各指標(biāo)單位）。

2.填空題石英棉的作用有（）、擋住針扎下來時帶來的（）。

3.填空題高芥酸菜籽油中的游離脂肪酸主要是芥酸，此菜籽油經(jīng)堿煉（氫氧化鈉）后做含皂試驗，稱取中和油20g，用0.01112M的鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液0.5ml，則含皂為（）

4.填空題棕櫚油中的游離脂肪酸主要是棕櫚酸，測得一棕櫚油樣品FFA為1.75%，則其酸價為（）

5.單項選擇題甘氨酸和丙氨酸在一定條件下發(fā)生二分子縮合反應(yīng)，生成的鏈狀化合物共有（）

A.1種
B.2種
C.3種
D.4種

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