填空題

恒定的干燥條件是指空氣的（）、（）、（）以及（）都不變。

答案： 濕度；溫度；速度；與物料接觸的狀況
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填空題

去除水份時(shí)固體收縮最嚴(yán)重的影響是（），因而降低了干燥速率。
答案： 在表面產(chǎn)生一種液體水與蒸汽不易滲透的硬層
填空題

物料干燥時(shí)的臨界水份是指（）；它比物料的結(jié)合水份（）。
答案： 由恒速干燥轉(zhuǎn)到降速階段的臨界點(diǎn)時(shí)，物料中的含水率；大
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