問答題

【簡(jiǎn)答題】解釋發(fā)酵與釀造的區(qū)別？

答案：發(fā)酵與釀造
發(fā)酵：產(chǎn)品成分單一、風(fēng)味要求不高酒精谷胺酸。
釀造：產(chǎn)品成分復(fù)雜、風(fēng)味要求較高。啤酒、釀...

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