也稱醋塔發(fā)酵法：以稀酒液為原料，在塔內(nèi)流經(jīng)附著大量醋酸菌的填充料，使酒精很快氧化為醋酸。
最新試題
啤酒酵母可以直接發(fā)酵的可發(fā)酵性糖有（）。
高級醇的形成與（）有關(guān)
洗糟水的總堿度應(yīng)≤（）mg/L。
下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
將混濁啤酒水浴加熱，當溫度高于20℃時，混濁逐漸消失，溫度越高，混濁消失越快，冷卻后混濁重新出現(xiàn)，由此判定為冷渾濁。
