提供熱量提供必需脂肪酸和各種脂溶性維生素，熱媒介質(zhì)增進(jìn)食品風(fēng)味，塑性脂肪造型功能，起酥油產(chǎn)生塑性。
人體無法合成的必須從植物油脂中獲得的脂肪酸。
混脂肪酸甘三酯的混合物。
最新試題
人體必需脂肪酸的定義是什么？有哪幾個？
螯合物
酯交換
磷脂
金屬酶與金屬激活酶
衍生脂類
半完全蛋白質(zhì)
亞基
什么叫同質(zhì)多晶現(xiàn)象？
脂類水解
