提供熱量提供必需脂肪酸和各種脂溶性維生素，熱媒介質(zhì)增進食品風(fēng)味，塑性脂肪造型功能，起酥油產(chǎn)生塑性。
人體無法合成的必須從植物油脂中獲得的脂肪酸。
混脂肪酸甘三酯的混合物。
最新試題
乳化容量
輔基與輔底物
乳化活力指數(shù)
酸敗
什么叫同質(zhì)多晶現(xiàn)象？
中性脂肪
癩皮病
多酶體系
微晶纖維素
膳食纖維
