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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】谷物貯藏過(guò)程中會(huì)發(fā)生哪些變化?
答案:
①蛋白質(zhì):糧食在貯藏過(guò)程中的蛋白質(zhì)總含量基本保持不變,一旦發(fā)現(xiàn)變化即為變質(zhì)。
②碳水化合物:淀粉在貯藏期間,其...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述影響糧食貯藏穩(wěn)定性的主要因素?
答案:
①水分:水對(duì)糧食貯藏是不可缺少的,但糧食在貯藏過(guò)程中,由于水分存在的量及狀態(tài),在一定的條件下卻能使得糧食的品質(zhì)下降和貯藏...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】試述組成糧食貯藏生態(tài)系統(tǒng)的四個(gè)部分?
答案:
儲(chǔ)藏系統(tǒng)是由糧堆圍護(hù)結(jié)構(gòu),糧食顆粒,有害生物和物理因子四部分組成的生態(tài)系統(tǒng)。
①圍護(hù)結(jié)構(gòu)可以看作是存糧生態(tài)系統(tǒng)...
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