問答題

【簡(jiǎn)答題】水分對(duì)谷粒的力學(xué)特性有什么影響？

答案： 對(duì)玉米來說，隨著水分含量的增加，其抗壓強(qiáng)度、彈性模量、最大壓應(yīng)力及剪應(yīng)力都降低。對(duì)小麥來說，隨著水分含量增加，最大壓應(yīng)力...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述谷物中水分存在的形式和干燥形式？
答案： 水分存在形式：機(jī)械結(jié)合水，物理化學(xué)結(jié)合水，化學(xué)結(jié)合水。
干燥形式：對(duì)流干燥，傳導(dǎo)干燥，輻射干燥，組合干燥。
問答題

【簡(jiǎn)答題】谷物加工對(duì)其營(yíng)養(yǎng)的影響？
答案： 谷物籽粒的胚和糊粉層中含有大量的蛋白，纖維素，維生素，礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。谷物加工中，往往除去了這一部分，造成了其營(yíng)養(yǎng)的損失，加...
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