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問答題
【簡答題】進行食品的感官檢驗的基本要求有哪些方面？
答案：
感官評價的基本要求：
（1）評價員的種類、評價員的數(shù)量、評價員的基本條件和要求、評價員的選擇與培訓(xùn)。
（1）評價員的種類、評價員的數(shù)量、評價員的基本條件和要求、評價員的選擇與培訓(xùn)。
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問答題
【簡答題】請簡述大腸菌群檢測中，大腸菌群陽性\陰性和革蘭氏陽性\陰性之間的關(guān)系？
答案：
在大腸菌群的檢測中，大腸菌群陽性代表有大腸菌群存在，其革蘭氏染色應(yīng)當(dāng)為紅色桿狀細菌，即為革蘭氏陰性。大腸菌群陰性代表未檢...
