多項選擇題用于生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制，目的是檢出與標(biāo)準(zhǔn)品有無差異，可選擇以下（）方法。
A.兩點檢驗法
B.三點檢驗法
C.選擇檢驗法
D.描述檢驗法
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1.單項選擇題采用旋光法測定味精中谷氨酸鈉的原因是，因為谷氨酸鈉具有（）性質(zhì)。
A.旋光性
B.光學(xué)活性
C.水溶性
D.晶體
2.單項選擇題用凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)時，加入硫酸銅的作用是（）。
A.增加溶液的沸點
B.催化作用
C.破壞有機物
D.使蛋白質(zhì)分解
