多項選擇題測定氮時，蒸餾過程中所用的接收液可以是（）。
A.氫氧化鈉
B.硫酸
C.硝酸
D.硼酸
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1.單項選擇題用指示劑滴定法測定食品中總酸度，通常采用的指示劑是（）。
A.1%酚酞指示劑
B.1%甲基紅指示劑
C.1%亞甲藍(lán)指示劑
D.1%溴甲酚氯指示劑
2.單項選擇題測定食品灰分過程中，樣品炭化時若發(fā)生膨脹，可加入下列物質(zhì)少許以避免樣品濺出（）。
A.水
B.純植物油
C.過氧化氫
D.異戊醇
