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填空題

牛奶中的蛋白質以（）為主，故不利嬰兒的消化吸收。

答案：酪蛋白

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牛奶中蛋白質組成以（）為主，碳水化物主要是（），而礦物質以（）為高，且吸收利用率高。

答案：酪蛋白；乳糖；鈣

不能作為鈣的良好食物來源的大豆制品是（）。

答案：豆?jié){