嘌呤環(huán)上的各個(gè)原子分別來源于（）（）（）和（）。

（）可與H2O2一起用于食品的殺菌，以除去殘留的H2O2。

穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。

交聯(lián)法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。

食物中能使機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。

當(dāng)固定化酶的底物為大分子化合物時(shí)，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

（）屬于酶分子的非合理性設(shè)計(jì)。

蛋白質(zhì)工程是在（）水平上進(jìn)行蛋白質(zhì)改造的一種技術(shù)科學(xué)。