問答題

答案：未成熟的果實(shí)細(xì)胞間含有大量原果膠，它不溶于水，與纖維素、半纖維素等組成堅(jiān)固的細(xì)胞壁，組織堅(jiān)硬；隨著成熟的進(jìn)程，原果膠水解...

你可能感興趣的試題

答案：

消泡劑滴至泡膜時(shí)，會(huì)在膜表面擴(kuò)散。在消泡劑擴(kuò)散之處，表面張力局部降低，使得這部分膜變得很薄而導(dǎo)致破裂。

答案：交叉；食品的性質(zhì)；導(dǎo)致食品變質(zhì)的因素；加工過程原理；改造食品以滿足公共需求