名詞解釋

味的疲勞作用

答案：

當長期受到某種呈味物質的刺激后，就感覺刺激量或刺激強度減小的現象。
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名詞解釋

味的對比現象
答案：

指兩種或兩種以上的呈味物質，適當調配，可使某種呈味物質的味覺更加突出的現象。
名詞解釋

味覺的相互作用
答案：

兩種相同或不同的呈味物質進入口腔時，會使二者呈味味覺都有所改變的現象，稱為味覺的相互作用。
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