是蔗糖分子上結(jié)合1-3個果糖分子的低聚糖。具低熱能，活化雙歧桿菌的增值因子等功能。
是蔗糖為原料的綠化衍生物，三脫氧半乳型蔗糖（TGS）。是一種非營養(yǎng)型無熱量的高倍甜味劑。甜度為蔗糖的600-700倍。
是用蔗糖為原料制的胃藥；是蔗糖與硫酸酯、鋁日子合成的八硫酸蔗糖的氫氧鋁鹽。是抗胃潰瘍藥物
最新試題
煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。
煮糖過程中，轉(zhuǎn)換原料時：（）。
重吸系數(shù)（）。
汽凝水排除不良，汽鼓有撞擊聲的原因有（）。
清汁不能入罐原因有（）。
煮糖的基本操作包括：（）。
煮糖過程中，煮糖過程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
糖糊法的特點是：（）。
