煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。

煮糖過程中，關于底料入罐溫度說法正確的是：（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。

煮糖過程中，結晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

煮糖過程中，轉換原料時：（）。

煮糖過程中，結晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。

煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。

刺激起晶的特點是：（）。

投粉法的特點是：（）。