單項(xiàng)選擇題營(yíng)養(yǎng)素是指人體為維持生存健康、保證生長(zhǎng)發(fā)育和體力勞動(dòng)必須來(lái)自外界的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，除了（）

A.蛋白質(zhì)脂肪
B.碳水化物
C.水
D.無(wú)機(jī)鹽
E.維生素


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1.單項(xiàng)選擇題指出下列哪些屬于必需氨基酸：（）

A.苯丙氨酸、谷氨酸
B.異亮氨酸、蘇氨酸
C.纈氨酸、丙氨酸
D.色氨酸、亮氨酸

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的后期臨床表現(xiàn)為：（）

A.皮炎、腹瀉、呆滯
B.腹瀉、失水、失鹽
C.健忘、易愁、不安
D.嗜睡、頭痛、嘔吐
E.消瘦、貧血、水腫

3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良的早期臨床表現(xiàn)為：（）

A.皮炎、腹瀉、呆滯
B.腹瀉、失水、失鹽
C.健忘、易愁、不安
D.嗜睡、頭痛、嘔吐

4.單項(xiàng)選擇題下列哪些為大米中的第一限制氨基酸？（）

A.色氨酸
B.賴氨酸
C.酪氨酸
D.亮氨酸

5.單項(xiàng)選擇題下列哪一種組合均屬于必需氨基酸？（）

A.氨基酸、丙氨酸、甘氨酸
B.蘇氨酸、精氨酸、谷氨酸
C.亮氨酸、異亮氨酸、絲氨酸
D.賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸
E.谷氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸