適合冰鎮(zhèn)后再飲用的酒水包括（）。

斟酒時應站在客人右后側，進行斟酒時腳應呈“大丁字步”姿勢。

葡萄酒開瓶時，服務員應充分晃動瓶身，動作要敏捷、果斷。

準備佐餐酒時，將玫魂露酒冰鎮(zhèn)，白葡萄酒用酒籃盛放。

簡述酒吧安全防火措施。

某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。

酒水瓶罐的封口常見的有（）。

對下列不同酒水使用的杯具理解正確的是（）。

簡述酒吧成本控制的內容有哪些？

以下哪種酒水可以搭配任何菜肴飲用？（）