問答題

【簡答題】在生產(chǎn)中使用糠殼應(yīng)注意哪幾個(gè)問題？

答案： ①注意糠殼的質(zhì)量問題：糠殼應(yīng)新鮮、無霉?fàn)€、未變質(zhì)。糠殼的粗細(xì)度以4-6瓣開為標(biāo)準(zhǔn)。決不能使用霉?fàn)€變質(zhì)或有怪異味的糠殼。<...

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【簡答題】黃水酯化液如何應(yīng)用？

答案：黃水酯化液的應(yīng)用主要有以下幾個(gè)方面。
①灌窖選發(fā)酵正常，產(chǎn)量、質(zhì)量一般的窖池，在主發(fā)酵期過后，將酯化液與低度酒...

【簡答題】白酒出現(xiàn)渾濁的原因是什么？

答案：（1）根據(jù)濃香型白酒中微量成分含量情況分析，引起渾濁的主要原因是由高級(jí)脂肪酸及其酯類造成的，其具體成分為棕櫚酸、亞油酸、...