問答題

【簡答題】無菌空氣在發(fā)酵中的作用是什么？生物工業(yè)對空氣質(zhì)量有何要求？

答案： （1）給培養(yǎng)微生物提供氧氣；
（2）促進菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生產(chǎn)繁殖速度；
（3）維持代謝產(chǎn)...
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答案： 糊化鍋、糖化鍋、過濾槽和麥汁蒸煮鍋。
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【簡答題】糖蜜原料澄清常用的方法有哪三種？
答案： （1）加酸通用處理法（0.2%-0.3%濃硫酸通入壓縮空氣1小時，靜止澄清數(shù)小時）；
（2）加熱加酸沉淀法（在...
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