問答題

【簡答題】什么叫凈熱量呢？

答案： 在發(fā)酵過程中產(chǎn)生菌分解基質產(chǎn)生熱量，機械攪拌產(chǎn)生熱量，而罐壁散熱、水分蒸發(fā)、空氣排氣帶走熱量。這各種產(chǎn)生的熱量和各種散失...
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名詞解釋

補料分批培養(yǎng)
答案： 在分批培養(yǎng)過程中補入新鮮的料液，以克服營養(yǎng)不足而導致的發(fā)酵過早結束的缺點。在此過程中只有料液的加入沒有料液的取出，所以發(fā)...
問答題

【簡答題】發(fā)酵工程的概念是什么？發(fā)酵工程基本可分為那兩個大部分，包括哪些內(nèi)容？
答案： 發(fā)酵工程是利用微生物特定性狀好功能，通過現(xiàn)代化工程技術生產(chǎn)有用物質或其直接應用于工業(yè)化生產(chǎn)的技術體系，是將傳統(tǒng)發(fā)酵與現(xiàn)代...
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