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填空題

食品酸味劑中用量最大的是（）。

答案：檸檬酸

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精細化工產(chǎn)品在日本分（）類，在中國分11類

答案： 36

表面活性劑是由性質相反的兩部分組成，一部分是易溶于油的（），另一部分則是易溶于水的親水基團。

答案：親油基團