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問答題
【簡答題】如何做好預(yù)測和餐飲業(yè)內(nèi)、外部分析?
答案:
由于餐飲業(yè)的環(huán)境對計(jì)劃有著很大的影響,管理人員需要據(jù)此估計(jì)目標(biāo)的合理性和達(dá)標(biāo)所需的人力、物力資源以及可資利用的機(jī)會(huì)。
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問答題
【簡答題】計(jì)劃目標(biāo)是什么?
答案:
餐飲業(yè)計(jì)劃的起點(diǎn)是確定目標(biāo)。
這個(gè)過程受到兩種限制因素的影響:利益相關(guān)者的需要和計(jì)劃制定者—&md...
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【簡答題】制定計(jì)劃的原則和要求有哪些?
答案:
(1)制定餐飲業(yè)計(jì)劃的原則
計(jì)劃關(guān)系各級/各部門的工作成效,更注重最終目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因此,在制定計(jì)劃的過程中要注...
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