問答題

【簡答題】簡述單離香料的生產(chǎn)方法。

答案：

（1）物理方法：分餾、冷凍結(jié)晶。
（2）化學(xué)方法：亞硫酸氫鈉法、硼酸酯法、酚鈉鹽法。
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問答題

【簡答題】植物性天然香料的生產(chǎn)方法有哪些？
答案：

水蒸氣蒸餾法；浸提法；壓榨法；吸收法
問答題

【簡答題】組成香精的各種香料在香精中所起的作用是不同的，據(jù)此可以將香精分為主香劑，和香劑，修飾劑和定香劑，它們在香精中的作用各是什么？
答案： 主香劑構(gòu)成了香精的主體香氣；
和香劑協(xié)調(diào)各種香料的香氣，使主香劑的香氣更加突出；
修飾劑的作用是使香...
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