問答題

【簡答題】組成香精的各種香料在香精中所起的作用是不同的，據(jù)此可以將香精分為主香劑，和香劑，修飾劑和定香劑，它們在香精中的作用各是什么？

答案： 主香劑構(gòu)成了香精的主體香氣；
和香劑協(xié)調(diào)各種香料的香氣，使主香劑的香氣更加突出；
修飾劑的作用是使香...
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問答題

【簡答題】按香精的形態(tài)或用途的不同，香精各可以分為哪幾類？
答案： （1）.按香精形態(tài)不同可以分為四類：
水溶性香精；油溶性香精；乳化香精；粉末香精。
（2）.按香精用...
名詞解釋

凈油
答案：

用乙醇浸提浸膏，除去浸膏中所含的植物蠟色素等雜質(zhì)，再將乙醇蒸出，得到的殘余物稱為凈油。
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