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【簡答題】為什么方便食品受到消費者的歡迎?
答案:
因為方便食品具有食用方便、簡單快速、便于攜帶、營養(yǎng)衛(wèi)生、價格便宜
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【簡答題】何謂胖聽,包括哪幾種?
答案:
罐頭食品在感官檢查中可見到罐頭底蓋向外鼓起的脹罐,稱為胖聽。根據(jù)胖聽的原因可分為三種:物理性胖聽;化學性胖聽;生物性胖聽...
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答案:
剛擠出的乳汁中含有乳素,具有抑制細菌生長的作用。其抑菌作用的時間與奶中存在的菌量和存放的溫度有關。當菌量多、溫度高時,抑...
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