新鮮的黃花菜因其新鮮，可以放心食用。

下列關(guān)于廢棄物描述正確的是？（）

交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。

水洗能徹底去掉黃曲霉毒素。

食品保藏的意義（）

下列描述食品交叉污染的主要來源正確的是？（）

酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中，脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成。它是（）

釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。

食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。