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蛋白質按分子形狀分為()和();按分子組成分為和()。
答案:
纖維狀蛋白;球狀蛋白;簡單蛋白;結合蛋白
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一般說來,球狀蛋白分子含有()氨基酸殘基在其分子內部,含()氨基酸殘基在其分子的表面.
答案:
非極性;極性
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胰蛋白酶是一種()酶,專一性地水解肽鏈中()和()殘基的羧基端形成的肽鍵。
答案:
水解酶;賴氨酸;精氨酸
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