多項(xiàng)選擇題變性蛋白中未被破壞的化學(xué)鍵是（）。
A.氫鍵
B.鹽鍵
C.疏水鍵
D.肽鍵
E.二硫鍵
F.范得華力
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1.單項(xiàng)選擇題跨膜蛋白與膜脂在膜內(nèi)結(jié)合部分的氨基酸殘基（）。
A.大部分是酸性
B.大部分是堿性
C.大部分疏水性
D.大部分是糖基化
2.多項(xiàng)選擇題可用來(lái)鑒定蛋白質(zhì)肽鏈N-末端氨基酸的試劑是（）。
A.茚三酮
B.亞硝酸
C.甲醛
D.2，4二硝基氟苯
E.異硫氰酸苯酯
