多項選擇題分離純化蛋白質(zhì)主要根據(jù)蛋白質(zhì)的哪些性質(zhì)（）。
A.分子的形狀和大小
B.粘度不同
C.溶解度不同
D.溶液的pH值
E.電荷不同
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1.單項選擇題肽鍵平面元素組成的特點可以是（）。
A.C-N-C-N
B.C-C-N-C
C.C-N-N-C
D.C-C-C-N
E.N-C-C-N
2.單項選擇題一種蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值高低主要決定于（）。
A.是否好吃可口
B.來源是否豐富
C.所含必需氨基酸的種類是否完全和相對數(shù)量的多少
D.市場價格的貴賤
