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多項(xiàng)選擇題
不同的灌裝機(jī)，決定了不同的滅菌方式，通常有以下幾種滅菌方法（）
A.雙氧水噴霧
B.雙氧水蒸汽
C.雙氧水滾輪涂抹法
D.浸泡法
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填空題
干酪的缺陷是由于（）、（）及制造過程中操作不當(dāng)所引起，其缺陷可分成（）性缺陷、（）性缺陷及（）缺陷三類。
答案：
牛乳的質(zhì)量；異常微生物繁殖；物理；化學(xué)；微生物
