多項選擇題下列培養(yǎng)基成分當中的，是發(fā)酵中的主要起泡物質的有（）.
A.糖類
B.維生素
C.蛋白胨
D.黃豆粉
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1.多項選擇題泡沫對發(fā)酵的負面影響包括（）
A、降低發(fā)酵罐的裝料系數
B、升高發(fā)酵溫度
C、增加染菌幾率
D、改變發(fā)酵方向
2.多項選擇題二氧化碳對微生物生長的影響包括了（）兩個方面.
A.微生物形態(tài)
B.微生物生長
C.產物合成
D.微生物性質
