單項(xiàng)選擇題食品基因工程研究的目的是利用基因工程的技術(shù)和手段，在什么樣的水平上定向重組遺傳物質(zhì)，來(lái)改良食品的品質(zhì)和性狀，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？（）

A.細(xì)胞水平
B.個(gè)體水平
C.群體水平
D.分子水平


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2.單項(xiàng)選擇題通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)，人們使得變異鏈球菌表面抗原在煙草中得以表達(dá)，然后喂給老鼠，結(jié)果老鼠獲得了免疫特性。至此掀起了轉(zhuǎn)基因食用疫苗的研究熱潮。下列有關(guān)轉(zhuǎn)基因食用疫苗的敘述錯(cuò)誤的是（）。

A.轉(zhuǎn)基因食用疫苗生產(chǎn)較為簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜的工業(yè)生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施
B.轉(zhuǎn)基因食用疫苗較易發(fā)生非病原性細(xì)菌污染，不易發(fā)生病原性細(xì)菌污染
C.轉(zhuǎn)基因食用疫苗可以通過(guò)直接食用而獲得免疫
D.轉(zhuǎn)基因食用疫苗無(wú)需低溫保存，運(yùn)輸較為方便

4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)生物技術(shù)還僅僅局限于實(shí)驗(yàn)室研究和中試階段，并沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)工業(yè)化和商品化（）。

A.重組人胰島素技術(shù)
B.牛胚胎移植技術(shù)
C.基因工程菌生產(chǎn)凝乳酶技術(shù)
D.轉(zhuǎn)基因魚(yú)技術(shù)

5.單項(xiàng)選擇題在現(xiàn)代生物技術(shù)的研究和應(yīng)用方面，最具活力、研究得最多、發(fā)展最快的領(lǐng)域是（）。

A.農(nóng)業(yè)領(lǐng)域
B.食品工業(yè)領(lǐng)域
C.現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)領(lǐng)域
D.生物制藥和醫(yī)藥領(lǐng)域