多項(xiàng)選擇題食品工程的單元操作中，同時(shí)具有傳質(zhì)與傳熱過程的操作有（）。
A.結(jié)晶
B.干燥
C.精餾
D.均質(zhì)
E.空氣調(diào)節(jié)
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1.多項(xiàng)選擇題食品工程的單元操作，有許多是質(zhì)量傳遞過程，包括（）。
A.吸收
B.吸附
C.蒸餾
D.干燥
E.沉降
2.多項(xiàng)選擇題食品工程的單元操作，有許多是熱量傳遞過程，包括（）。
A.吸收
B.蒸發(fā)
C.熱殺菌
D.冷凍
E.過濾
3.多項(xiàng)選擇題食品工程的單元操作，有許多是動(dòng)量傳遞過程，包括（）。
A.流體輸送
B.機(jī)械分離
C.氣體壓縮
D.真空技術(shù)
E.蒸發(fā)濃縮
4.多項(xiàng)選擇題真空干燥時(shí)，進(jìn)入干燥介質(zhì)的氣相是低壓水蒸氣，其狀態(tài)參數(shù)主要是（），不能用H-I圖進(jìn)行分析。
A.溫度
B.焓值
C.真空度
D.濕度
E.相對(duì)濕度
5.多項(xiàng)選擇題濕度圖中的任意一點(diǎn)均代表一個(gè)確定的濕空氣狀態(tài)，其（）等均為定值。
A.溫度
B.濕度
C.相對(duì)濕度
D.焓
E.水氣分壓
最新試題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離子交換法是指可以解離的不溶性固體同溶液中的離子進(jìn)行交換的一種特殊的吸附現(xiàn)象，下列有關(guān)其說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于真空技術(shù)方程的討論錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機(jī)理說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
干燥過程中，向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面？（）
題型：多項(xiàng)選擇題