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多項選擇題

乳化液中除了不互溶的兩相主體成分，水與油之外，還含有其它成分是（）

A.鹽類
B.糖類
C.羥類
D.臘質(zhì)
E.醛類

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多項選擇題

流體中的沉降，一般發(fā)生在層流中，影響沉降速度的因素有（）。

A.重力加速度
B.兩相密度差
C.連續(xù)相黏度
D.分散相粒度
E.曳力系數(shù)

多項選擇題

離心分離是食品工業(yè)上經(jīng)常遇到的處理懸浮液和乳濁液的分離方法，其操作按分離過程原理的不同，可分為（）兩種。

A.離心加速
B.離心處理
C.離心沉降
D.離心旋轉(zhuǎn)
E.離心過濾

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