單項(xiàng)選擇題干燥操作，逆流流程時(shí)，與含水率高的物料相接觸的空氣濕度是（）
A.最高
B.中等
C.一般
D.最低
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列食品物料中，哪一種的干燥主要在恒速階段（）
A.水果蔬菜
B.魚、肉
C.鹽
D.蛋白
2.單項(xiàng)選擇題脈沖式氣流干燥器的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，操作時(shí)（），效率高。
A.連續(xù)
B.穩(wěn)定
C.連續(xù)穩(wěn)定
D.間歇連續(xù)
3.單項(xiàng)選擇題哪類食品物料在干燥時(shí)，高溫下最容易發(fā)生化學(xué)或物理變化（）
A.鹽，糖
B.面粉
C.維生素，蛋白質(zhì)
D.淀粉
4.單項(xiàng)選擇題下列食品物料中，哪一種的干燥過(guò)程主要在恒速階段（）
A.糖
B.魚、肉
C.水果蔬菜
D.果膠
5.單項(xiàng)選擇題恒定干燥條件下，絕熱對(duì)流干燥時(shí)，介質(zhì)傳到物料表面的熱量與水分汽化所需的熱量相比（）
A.大
B.小
C.不同
D.相等
最新試題
蒸發(fā)濃縮包含了“三傳原理”的哪些傳遞方式？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在填料塔中，亂堆的填料具有使液體均勻分布的優(yōu)點(diǎn)，但也有向塔壁偏流的現(xiàn)象。
題型：判斷題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化，并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝，以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在連續(xù)精餾中，塔頂冷凝的回流液也可用回流泵進(jìn)行輸送，塔底再沸器也可用蛇管裝在塔內(nèi)底部代替。
題型：判斷題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙，汽化核心越（），沸騰傳熱系數(shù)α越（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問(wèn)題的討論，錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳質(zhì)過(guò)程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān)，下列屬于傳質(zhì)對(duì)食品行業(yè)的影響的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于表征物性參數(shù)對(duì)對(duì)流傳質(zhì)過(guò)程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列幾項(xiàng)中不屬于落球黏度計(jì)的使用條件的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題