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制冷能力也稱為(),在制冷劑()、()、()一定的條件下,為單位()制冷劑從被冷凍物取出的熱量。
答案:
制冷量;蒸發(fā)溫度;冷凝溫度;過冷溫度;質(zhì)量
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填空題
冰的比熱容是水的(),因此凍結(jié)食品的比熱容較未凍結(jié)時為();冰的熱導率約為水的(),因此凍結(jié)食品的熱導率也較未凍結(jié)時為()。
答案:
1/2;?。?倍;大
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填空題
水在0℃凍結(jié)成冰時,體積大約膨脹(),而冰進一步降溫時,體積又會()。
答案:
9%;收縮
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