填空題

熱風(fēng)干燥時，當(dāng)干燥過程為等焓過程，△值為（）

答案： 0
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填空題

食品工業(yè)上的干燥操作，按操作的傳熱方式分類，有（）、（）、（）和（），其中最主要的方式為（）。
答案： 對流干燥；傳導(dǎo)干燥；輻射干燥；介電加熱干燥；對流干燥
填空題

帶式干燥器的干燥效率比較高，適應(yīng)于切成（）和（）的（）。
答案： 片；丁；果蔬干燥
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