單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)管理信息系統(tǒng)必須以經(jīng)營管理人員組成的管理群體為中心，體現(xiàn)了餐椅管理信息系統(tǒng)建設(shè)原則的（）。
A.經(jīng)濟(jì)性原則
B.針對性原則
C.以企業(yè)管理群體為中心原則
D.及時(shí)性原則
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1.單項(xiàng)選擇題進(jìn)入餐館所在的街區(qū)和前往該餐館所花時(shí)間和費(fèi)用，包括可利用的交通工具、停車場地、交通擁擠狀況等，是餐飲市場供給信息的（）。
A.可進(jìn)入性
B.行情信息
C.餐飲服務(wù)信息
D.餐飲企業(yè)形象信息
2.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代信息管理的發(fā)展可以劃分三個(gè)階段，下面不屬于的是（）。
A.傳統(tǒng)信息管理向現(xiàn)代信息管理的轉(zhuǎn)型時(shí)期
B.現(xiàn)代信息管理的發(fā)展時(shí)期
C.信息資源管理的成熟與提高時(shí)期
D.現(xiàn)代信息管理的跨越時(shí)期
3.單項(xiàng)選擇題處理客人投訴時(shí)，要做到（）。
A.傾聽客人的部分意見
B.與客人一起分析問題
C.贊同客人的所有意見
D.隨客人的情緒而變化
4.單項(xiàng)選擇題“餐前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)”包括任務(wù)分配、工作準(zhǔn)備、菜單熟悉和（）。
A.餐前短會
B.接受點(diǎn)菜
C.運(yùn)送食品
D.結(jié)賬收款
5.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，通常不要求服務(wù)員了解的內(nèi)容是（）。
A.菜肴烹制時(shí)間
B.菜肴烹調(diào)萬法
C.菜式所用配料
D.菜肴原料成本
最新試題
餐廳進(jìn)行成本控制時(shí)，可以采取哪些具體措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳管理中，如何培養(yǎng)員工的團(tuán)隊(duì)合作精神（）？
題型：單項(xiàng)選擇題